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Porque é que tem que dominar o Codex Alimentarius?
Padronização
O Codex estabelece padrões para vários alimentos, incluindo frutas, vegetais, carne, peixe e produtos lácteos. Dominar esses padrões é importante para garantir a qualidade dos alimentos e garantir que eles atendam aos requisitos regulatórios.
Diretrizes de higiene alimentar
O Codex estabelece diretrizes para a higiene alimentar, incluindo práticas de higiene pessoal, controle de pragas e manuseio adequado de alimentos. Dominar essas diretrizes é fundamental para garantir a segurança dos alimentos e evitar a propagação de doenças transmitidas por alimentos.
Controle de pesticidas
O Codex estabelece limites máximos para resíduos de pesticidas em alimentos. Dominar esses limites é importante para garantir que os alimentos estejam livres de substâncias nocivas e que atendam aos requisitos regulatórios.
Rotulagem Alimentar
O Codex estabelece requisitos para a rotulagem de alimentos, incluindo informações obrigatórias sobre ingredientes, datas de validade e informações nutricionais. Dominar esses requisitos é importante para garantir que os consumidores tenham informações precisas sobre os alimentos que estão comprando.
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