Formação Prevenção de Contaminações Cruzadas

Em apenas 3 horas, ganha segurança para identificar, prevenir e controlar riscos de contaminação por Listeria e alergénios nas áreas de produção alimentar.
Aprende a aplicar boas práticas de limpeza e validação que garantem o cumprimento das normas e reforçam a confiança nas tuas auditorias.

A higienização e o controlo de contaminações cruzadas continuam a ser um dos pontos mais críticos nas auditorias de segurança alimentar — e muitas equipas ainda são apanhadas de surpresa por não conseguirem demonstrar a eficácia das suas práticas.

Se trabalhas na qualidade, produção ou higienização, sabes que um desvio num procedimento de limpeza ou segregação de alergénios pode transformar-se rapidamente numa não conformidade grave.

Nesta formação prática, vais aprender como identificar, validar e verificar os teus procedimentos de higienização, garantindo o cumprimento das exigências da BRCGS v9 e reduzindo o risco de contaminação por Listeria e alergénios.

A Formação Prevenção de Contaminações Cruzadas – Higienização e Controlo na Prática foi criada para ti,
profissional da segurança alimentar, que lidas diariamente com as pressões das auditorias, planos de higienização e controlo de alergénios..

Esta sessão de 3 horas vai dar-te clareza, confiança e ferramentas práticas para garantir que o teu sistema está preparado e conforme — sem surpresas nas inspeções.

Para quem é esta formação

Esta formação foi desenhada para profissionais que querem fortalecer os seus sistemas de higienização e garantir conformidade nas auditorias:

  • Gestoras e técnicas de qualidade que supervisionam planos de limpeza e controlo de alergénios.

  • Responsáveis de higienização e produção que asseguram a execução e verificação diária das rotinas de limpeza.

  • Auditoras internas e consultoras que acompanham processos de certificação BRCGS, IFS ou FSSC 22000.

  • Profissionais de segurança alimentar que desejam reforçar os seus conhecimentos práticos em controlo de Listeria e alergénios.

O que vai aprender

Ao longo de 3 horas de partilha prática e direta, vais compreender:

  • Os principais tipos e fontes de contaminação cruzada
    • Diferença entre contaminação microbiológica e por alergénios
    • Casos reais e exemplos de recalls que reforçam a importância do controlo

  • Como garantir uma higienização eficaz e validada
    • Princípios fundamentais de limpeza e desinfeção
    • Validação, verificação e monitorização da eficácia da higienização

  • Prevenção de contaminação cruzada por alergénios
    • Segregação física e temporal de linhas
    • Controlo de lotes, etiquetas e limpeza validada

  • Prevenção de contaminação por Listeria
    • Identificação de zonas de risco (RTE, frio, equipamentos)
    • Monitorização ambiental e testes de swab

    No final da sessão, vais sair com clareza, confiança e ferramentas práticas para reforçar o teu plano de higienização e garantir conformidade nas auditorias.

Benefícios imediatos

Aplica boas práticas de higienização com segurança

Reduz o risco de não conformidades críticas

Melhora o desempenho do teu sistema de gestão

Ganha clareza e confiança para liderar equipas de higienização

Em apenas 3 horas, vais sair com clareza, segurança e um plano de ação concreto para garantir uma higienização eficaz e prevenir contaminações cruzadas na tua realidade.

Quanto vale esta formação?

  • Formação Prevenção de Contaminações Cruzadas: Higienização e Controlo na Prática

    135€

    Com Duração de 3 Horas + Material de apoio - Tudo gravado

  • Comunidade Quala/Assinatura por 1 ano

    47€

    Junta-te a outros profissionais da área e faz a Jornada de Estudante a Especialista

  • Valor total estimado

    182€

    Este era o valor se comprasses isto tudo em separado. Aproveita o desconto hoje.

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A TUA FORMADORA VAI SER

Catarina Quina Ribeiro

Consultora e auditora com mais de 21 anos de experiência em qualidade e segurança alimentar, com mais de 1.000 auditorias realizadas em diferentes setores.

Nos últimos anos, tenho-me dedicado à formação prática, ajudando profissionais como tu a simplificar processos complexos e a aplicar normas e requisitos legais no dia a dia.

Nesta formação, vou dar-te uma abordagem clara, objetiva e totalmente prática, com exemplos reais que fazem a diferença.

Perguntas Frequentes

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O curso é ao vivo ou gravado?

As sessões do curso e conteúdos adicionais foram gravados ao vivo e depois estão disponíveis numa plataforma a que o aluno tem acesso por 1 ano. A partir da primeira turma, é sempre a formação gravada.

Como posso tirar dúvidas do conteúdo?

Estou sempre disponível para responder a perguntas por email ou via redes sociais. No entanto, o mais eficiente é colocares as tuas dúvidas durante a aula ou no canal “questões”, onde todas as participantes podem acompanhar e beneficiar das respostas.

Será emitido um certificado de conclusão no fim do curso?

Sim será emitido um certificado de conclusão personalizado a cada estudante que concluir o curso.